Écrite chaque matin
L’ardoise du jour
Deux entrées, deux plats, deux desserts, composés le matin selon les producteurs et l'inspiration du chef. Local, de saison, en bio dès que possible.
L’ardoise de ce jour
Jeudi 3 septembre
Écrite ce matin par le chef
Entrées
Velouté de courgettes du Vaucluse, huile d'olive nouvelle et basilic
Tartare de truite de la Sorgue, agrumes et aneth
Plats
Pièce de bœuf de race, jus à la sarriette, légumes de Mornas
Risotto crémeux aux cèpes, parmesan 24 moisvégétarien
Desserts
Figues rôties au miel de lavande, glace au fromage blanc
Tarte fine aux poires et romarin, crème d'amande
« Je l’écris chaque matin. Rien n’est décidé la veille : la saison et les producteurs font l’ardoise. »
La terrasse, sur le cours des Platanes
Local, de saison, bio dès que possible
Une cuisine de saison, honnête et généreuse.
Pas de carte : une table qui suit les producteurs et les saisons du Vaucluse.
Deux, deux, deux
Deux entrées, deux plats, deux desserts. Une ardoise courte, écrite le matin, servie le midi et le soir. À chaque service, une viande ou un poisson, et une assiette végétarienne.
Le Vaucluse dans l’assiette
Le chef cuisine ce que les producteurs d’ici lui apportent : légumes de saison, viandes et poissons choisis, en bio dès que possible. Des assiettes simples et généreuses, servies sous les platanes ou en salle.
Composée le matin
Thierry Frébout, trente-cinq ans de gastronomie, écrit l’ardoise du jour au petit matin, avec ce que les producteurs lui apportent. Elle change chaque jour : pour connaître celle du service, appelez-nous au 04 90 41 52 46.
Une viande ou un poisson, toujours une assiette végétarienne, et un menu enfant. Local et bio dès que possible.
1 h, dernière tournée. À demain.
« Accueil très chaleureux, ambiance conviviale, très bon menu du jour. »
Un client, sur Google
Votre table vous attend.
- Horaires
- Été : 7 jours sur 7, midi et soirHiver : fermé le lundi et le mardiBar ouvert de 7h à 1h
- Adresse
- 10 Cours des Platanes
84550 Mornas
Itinéraire Google Maps
